Porque Tengo Intolerancia Al Gluten, Cuales Son Los Síntomas

El gluten se considera una proteína que está presente en algunos de los cereales como el centeno, el trigo, la cebada, el más predominante ha sido el trigo. En la actualidad existen muchos pros y contra, basándose en su aporte benéfico a la salud o perjudicial debido a la alergia e intolerancia.

Es combinada con almidón, esta mezcla de gliadina y glutenina es la encargada de la elasticidad de la harina, para elaborar el pan, de manera que adquiera volumen y permanezca esponjoso.

Estudios demuestran que el 1% de la población en el mundo entero es celiaca, es decir, sufre de intolerancia al gluten, pero que muchas de esas personas no lo saben, debido a que los síntomas  no son específicos para la celiaquía.

Porque Tengo Intolerancia Al Gluten, Cuales Son Los Síntomas.

Nuestros intestinos son incapaces de digerir el gluten en su totalidad, aunque la mayor parte de las personas pueden hacerlo de manera eficiente, nadie puede eliminarlos en su totalidad.

Lee También
Porque Tengo Puntos Rojos En La Piel y Que Significa

Normalmente nuestras enzimas digestivas degradan todo tipo de proteínas en partículas más pequeñas conocidas como péptidos para poder procesar sus componentes, pero hay una proteína que estas enzimas no pueden degradar y esa es el gluten.

Ingerir alimentos con altos contenidos de gluten hace que nuestras defensas trabajen aún más, generando una respuesta inflamatoria, causando un estrés adicional a nuestro organismo, no necesariamente crea una patología medica pero si genera molestias estomacales y pesadez en el cuerpo.

Como todo alimento si se consume en exceso puede traer o generar consecuencias tales como:

  • Si se mezclan con azucares obviamente aumentara su aporte calórico.
  • Se empasta en los intestinos y no permite la absorción de los nutrientes.
  • Genera la intolerancia a sus compuestos y de allí la enfermedad celíaca.

El remedio para la intolerancia o sensibilidad  es una dieta libre de gluten, para reducir el daño al sistema digestivo.

Síntomas De La Intolerancia Al Gluten

Acá te contaremos cuales son los síntomas más comunes, en caso de que te sientas identificados con ellos tomes cartas en el asunto y vayas a tu medico de confianza.

Molestias digestivas

En los niños se manifiesta a través de diarreas, vómitos o estreñimiento, a su vez demuestran desnutrición; en los adultos después de cada comida el estómago se infla, presenta dolor y diarrea, las molestias digestivas son las primeras que desaparecen al iniciar una dieta libre de gluten.

Lee También
¿Porqué Tengo Grasa En El Abdomen Bajo?

También puede presentarse una considerable pérdida de peso, debido a que el individuo no ingiere la cantidad de alimentos requerida, en casos de pacientes con enfermedad celiaca es al contrario ya que aumentan de peso.

Fatiga

Como el gluten no es absorbido normalmente, nuestro sistema requiere trabajar en exceso para poder digerir los nutrientes, por ende, nuestro cuerpo se siente agotado, es un cansancio  que incide en nuestros movimientos y la capacidad de concentración.

Estado de ánimo

El agotamiento, los constantes dolores de cabeza, el malestar general inciden directamente en nuestro estado de ánimos, nos vuelve más irritables, sensibles en algunos casos hasta depresivos, ya que nos sentimos ansiosos porque se pierde la concentración y el enfoque.

Problemas en la  piel

La intolerancia al gluten perjudica considerablemente la absorción de vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo requiere, esa carencia de nutrientes hace que aparezca algo llamado queratosis capilar, que no es más que la aparición de granos o protuberancias en la piel.

Dolor

Los dolores de cabeza o migrañas después de comer también son síntomas de la intolerancia al gluten, junto a los dolores estomacales y los dolores en las articulaciones sin razón aparente.

Lee También
Porque  Tengo Sudores Nocturnos

Desequilibrios Hormonales

Las mujeres son más propensas a padecer esta enfermedad que los hombres, y se presentan a través de periodos irregulares, desequilibrios como el síndrome de ovarios poli quísticos, abortos espontáneos, inclusive se ha determinado también causante de la infertilidad.

Enfermedades autoinmunes

La celiaquía ha sido asociada a enfermedades como el lupus, la artritis reumatoide  y la tiroides.

Otra forma de sospechar si eres alérgico o intolerante al gluten es realizar una dieta libre de esta proteína por algunas semanas y verificar si los síntomas desaparecen pero regresan al volver al consumir alimentos con gluten.

Al final como cualquier otra dolencia, el diagnóstico lo tendrá es el médico, con exámenes de sangre y estudios médicos, determinará si es celiaquía o intolerancia, sensibilidad al gluten o alguna otra causa.

Alimentos Y Productos Con Gluten

Los alimentos con gluten naturalmente son los que mencionamos anteriormente:

  • El Trigo.
  • La Cebada.
  • El Centeno.
  • El triticale.

Todos los productos que contienen gluten, normalmente se recomienda consumir alimentos en vez de productos, por lo tanto debemos empezar a revisar que es lo que tenemos en casa que posiblemente tenga gluten. Acá le dejamos algunos ejemplos:

  • Pastas.
  • Pan.
  • Tortillas de harina.
  • Galletas.
  • Ponqués.
  • Cereales.
  • Galletas integrales.
  • Cervezas.
  • Avena.
  • Aliños.
  • Salsas (kétchup).
  • Cubitos
  • Pan rayado.
  • Alimentos fritos.
  • Embutidos.
  • Maltas.
  • Caramelos.
  • Papas fritas.
  • Salsa de soyas.
  • Salsas artificiales.
  • Stevia.
  • Chocolate.
  • Café en capsulas.
  • Curry.
  • Gelatinas.
  • Leche o yogurt en polvos.
  • Margarina.
  • Quesos tratados.
  • Helados.
  • Frutas o verduras precocinadas y deshidratadas
Lee También
Porque Tengo Alergia En La Cara Y Que Puedo Hacer

Los alimentos que más generan reacciones cruzadas con el trigo son los lácteos, las avenas, el mijo y la soja.

¿Qué Sustitutos Del Gluten Son Saludables?

No te alarmes,  el 90% de alimentos naturales no contienen gluten; las dietas no deberían ser tan severas ni restrictivas, solo debemos abrir nuestras mentes, mejorar nuestros hábitos alimenticios y sobre todo una actitud positiva a estos cambios.

En una dieta regular no se consumen productos ni cereales con gluten obviamente, es lo primero que hay que aprender. Sin embargo muchas veces nos cuesta eliminar los hábitos y si de harinas se trata aún más, por tanto acá te mencionamos algunas opciones para sustituirla.

Para los productos que se hagan con harina de trigo, pueden sustituirse por harina de almendras. Y si quieres algo más atrevido o diferente en tus comidas esta la harina de coco que tiene un sabor más dulce.

 Si eres los que adoras los espaguetis, puedes aprender a prepáralos en casa hay varias opciones como el pepino, el calabacín y el camote, que tienen un sabor neutro que puedes jugar con las salsa que le pongas. Así como existen otras opciones para las pastas, podemos jugar con las ensaladas y vegetales para variar las comidas.

Lee También
Porque Tengo Flatulencias Muy Apestosas

El gluten está presente en el 90% de los productos que se consumen, para evitarlos y si tienes alguna sensibilidad, alergia o algún síntoma de los que mencionamos anteriormente, verifica las etiquetas de los productos que quieras comprar y revisa los componentes.

 Si eliminarlos completamente de tu vida diaria te parece muy duro, baja el consumo lentamente o déjalo para días especiales. Utiliza toda la información posible para variar tu nutrición y descubrir nuevos platos. Todo es cuestión de adaptarse a los cambios progresivamente.

 Ya sabes lo que es el gluten y sus efectos, ahora solo debes poner en practica lo aprendido, establecer la moda,  comer sano  y disfrutar de una nueva vida más saludable.

Porque Tengo Intolerancia Al Gluten, Cuales Son Los Síntomas
Danos tu Voto si te ha Gustado este Artículo

Síntomas mas Comunes :

  • por que intolerancia gluten
  • por que tenemos intolerancia al gluten

Déjanos un Comentario